Zuständigkeiten: • Entwicklung und Planung von Menüs, einschließlich der Sicherstellung der Qualität der Mahlzeiten. • Betreuung des Küchenpersonals, einschließlich der Festlegung von Zeitplänen und Zuweisung von Aufgaben. • Verwaltung des Inventars an Lebensmitteln und Küchenbedarf. • Sicherstellung, dass alle Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit gemäß den Hygienevorschriften strikt eingehalten werden. • Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung, um Budgets zu erstellen und zukünftige Bedürfnisse zu prognostizieren. • Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und anderen Küchenmitarbeitern, um die beste Qualität von Essen und Service zu gewährleisten. • Schulung und Betreuung von jungem Küchenpersonal, einschließlich Linienköchen und Vorbereitungsköchen. • Zubereitung von Mahlzeiten für besondere Anlässe oder große Gruppen nach Bedarf. Anforderungen: • Kochschulabschluss oder Abschluss in Foodservice-Management oder einem verwandten Bereich. • Nachgewiesene Erfahrung als Küchenchef oder in einer ähnlichen Rolle in der Küche eines Restaurants. • Kenntnis verschiedener Kochtechniken und -stile. • Außergewöhnliches Verständnis für die Qualität, Zubereitung und Präsentation von Lebensmitteln und Zutaten. • Vertrautheit mit den Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in der Küche. • Exzellente Führungs- und Managementfähigkeiten. • Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld unter Druck zu arbeiten. • Kenntnis der besten Praktiken zur Kontrolle der Lebensmittel- und Arbeitskosten. Bevorzugte Fähigkeiten: • Starke Kommunikations- und zwischenmenschliche Fähigkeiten. • Fähigkeit, sich ein Menü kreativ vorzustellen und auszuführen. • Hervorragende Zeitmanagementfähigkeiten mit der Fähigkeit zum effektiven Multitasking. • Kenntnisse im Umgang mit verschiedenen Kochgeräten und Utensilien. • Starke Fähigkeiten zur Problemlösung mit der Fähigkeit, sich schnell an Veränderungen anzupassen. • Fähigkeit, in einer Teamumgebung gut zu arbeiten. • Leidenschaft für das Kochen und Engagement für die Schaffung außergewöhnlicher kulinarischer Erlebnisse. • Körperliche Ausdauer, um stundenlanges Stehen und Arbeiten in einer heißen Umgebung auszuhalten. ,